Фольга алюмінієва 10 Смачно 280 мм.*3 м.

Фольга для запікання – один із улюблених інструментів в арсеналі будь-якого кухаря. Страви, приготовані з використанням харчової фольги в рулонах, відрізняються особливою соковитістю та невимовним ароматом. Прекрасний результат досягається незалежно від того, що готується у фользі, чи це м'ясні, рибні страви або овочевий кулінарний шедевр - підсумок завжди один, прекрасне ароматне блюдо, яке хочеться готувати знову і знову.

Крім приготування їжі фольгу застосовують як матеріал для зберігання та транспортування продуктів. Упакована в неї їжа тривалий час зберігає свою свіжість.

Переваги харчової фольги для запікання

До основних переваг алюмінієвої харчової фольги слід віднести:

• Універсальність застосування. Вона служить як приготування різних страв, так зберігання продуктів. З її допомогою можна організовувати захисні бар'єри для печей та духових шаф, які перешкоджатимуть розбризкуванню жиру, що зрештою суттєво економить час на прибирання кухні після приготування їжі;
• Нетоксичний матеріал. Якісна алюмінієва фольга не містить шкідливих домішок та добавок у своєму складі, що виділяються з матеріалу в процесі приготування або зберігання продуктів. Крім того, матеріал не окислюється при контакті з їжею;
• Висока пластичність. Завдяки своїй товщині, фольга для запікання з легкістю набуває потрібної кулінари форми, при цьому герметично запечатуючи продукт, виключаючи доступ до нього додаткового повітря. Що важливо як при запіканні, так і при зберіганні готових страв;
• Висока здатність відображення. Майже дзеркальна поверхня фольги не дозволяє більшій частині теплового випромінювання виходити за межі страви, що готується. Завдяки цьому досягається збільшення швидкості приготування і особливий смак їжі, що готується, просоченої ароматами соків продуктів, що виділяються в процесі готування;
• Невелика питома вага. Фольга досить тонка, відповідно легка, але при цьому зберігається міцність матеріалу, що дозволяє зберігати йому задану форму; Низька вартість. Рулон алюмінієвої фольги обійдеться зовсім недорого, тому завжди має бути під рукою на будь-якій кухні.

Чим відрізняється якісна алюмінієва фольга у рулонах?

На ринку України переважна більшість алюмінієвої фольги, яку можна купити є якісною продукцією, проте значна частина виробів – продукція низької якості. Як відрізнити хороший продукт, і не потрапити на хитрощі недоброякісного виробника розглянемо далі.

• Низькоякісна продукція погано розмотується з рулону, має на своїй поверхні шви, плями та зминання матеріалу. У процесі приготування може прогоріти і оплавитися, або навіть зовсім прилипнути до поверхні листа;
• Якісний матеріал не містить у своєму складі шкідливих для здоров'я домішок. Добросовісні виробники фольги для випічки не дозволяють собі включати до складу матеріалу компоненти, що несуть загрозу здоров'ю людини;
• Якісна алюмінієва фольга має велику щільність та товщину листа. Це дозволяє легко надавати матеріалу необхідну форму, не побоюючись, що він прорветься, відмірюючи необхідне у цьому випадку його кількість. Звичайно, ціна харчової фольги в рулонах більшої щільності дещо вища, але це дозволяє розумно використовувати матеріал, не допускаючи його марнотратства.

Де не підходить фольга для випічки?

Використання фольги для запікання, як і будь-якого іншого матеріалу, що застосовується на кухні, має ряд своїх обмежень. Слід пам'ятати, що у фользі не варто готувати та зберігати продукти, що містять у своєму складі кислоти, оскільки останні можуть спричинити хімічну реакцію з алюмінієм, що призведе до окислення матеріалу та виділення небезпечних для організму речовин. Тому не варто дозволяти контактувати з фольгою продуктам, що містять кислоту:

• Дріжджам та соусам;
• Кисломолочних продуктів;
• Фруктовим та овочевим напівфабрикатам та заготівлям;
• Термічно необробленим морепродуктам та молюскам.

Слід пам'ятати, що оскільки виготовляється фольга з алюмінію, що є металом, її застосування категорично заборонено в мікрохвильових печах, оскільки може сприяти виходу пристрою з ладу.